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如果你點進來看這篇
恭喜你！你已經進入＂品飲＂的世界。(您真內行！)

不同的蒸餾酒在色澤、香氣與滋味等方面均會有所差異，只要多方面嘗試比較甚至挑戰品酒會，必能體驗到其中趣味。

在品飲前雖不需齋戒沐浴，但避免吃刺激性的食物、禁菸、別擦香水與口紅，仍是必須要做到的。


試著評估自己的酒量，過度無法負荷的酒精，只會讓你的感官麻痺，浪費好酒與金錢(囧RZ)


那如何品出蒸餾酒的味道？

看看下面四個方法吧！！！

1.和朋友一起品嘗
與對同一種酒稍有認知的朋友，垂直（同酒廠）或水平（不同酒廠）一起品嘗兩三款不同口味的是很好選擇。

只要有兩三次的品酒經驗，大部分人都可以成為品飲家；也可以光顧熟悉的酒吧與酒專，讓行家根據你的飲食喜好向你推薦適合你的酒款。


2.品酒的順序和要訣
品飲順序為觀色、聞香、品飲。

Appearance:
將20~40cc的酒液倒入玻璃杯中並仔细觀察其外觀。

Clarity:酒液是乾淨還是有雜質

Intensity:光澤與透明程度如何?

Colour:即使同為琥珀色，也會有濃淡、偏红或偏黄等色澤上的差異。

Other observations:將玻璃杯身略微傾斜，讓酒液繞杯壁一圈，觀察她的流動。越是由酒質渾厚的酒，在杯中滑動速度就會愈加缓慢。

Nose:

品聞酒液最直接的芳香。

再次輕輕晃動杯中的威士忌，使其與附著杯壁與空氣接觸，再遠而近吸入酒香，感受香氣的層次。接着再將酒杯靠近鼻尖缓缓地品聞香氣，酒香會逐渐產生變化，最初的香氣稱為前味。
靜置一會兒讓酒液中多於酒精揮發散去，15分鐘後再回來聞一次，氧化後的氣味將會改變。空杯後別急得清洗，再品聞一次，餘留在杯中的香氣會令你有不同體驗。

我們可以用下列方式評估香氣表現:

Condition:是宜人的味道，還是有缺點的氣味

Intensity:氣味強度是模糊的，還是令你印象深刻

Maturation:是年輕沒有熟成的酒還是經過成年的酒

Aroma characteristics:有什麼香氣?花香、果香、蔬菜香、穀類、植物、藥草、木桶、甜味...


Palate:
做作完當然最重要的就是＂喝＂啦！

將少許酒液含入口中(停留10秒)，確認酒的濃度與滋味。

Sweetness:用舌身仔细探索酒的滋味，包括甜味、鹽味、酸味還是不甜澀味(Dry)

Alcohol:酒精柔順平緩、刺激炙口，還是包覆溫暖你的口腔

Body:芳醇濃郁滋味的稱為FullBody，滋味輕盈爽口則稱為LightBody，剛剛好是Medium

Flavour intensity:口感強度是模糊的，還是令你印象深刻

Flavour characteristics:通常會和Aroma
characteristics一致，但因＂入口＂而體會到更多的香氣

Length:喉後的尾韻的長短

Finish:入喉尾韻淡雅或豐富

Comclusions:形容一下你對這支酒的喜愛程度吧!

再加水稀釋並重複同樣的動作

遵循上述品酒步骤加入1/2小茶匙(最多為酒液的1/2量)的水，稀釋酒精濃度釋放出更多香氣。
接着再重覆一次同樣的品酒步骤。

3.形成自己的風格
品嘗和體驗的經歷是一場好玩的發現之旅。

若你平時的口感偏重，你會喜歡濃郁的蒸餾酒，威士忌、白蘭地、龍舌蘭都可以試試。如果喜歡清淡，那伏特加、琴酒、或香甜利口酒會更適合你。

品飲上建議由最清爽簡單的酒開始，再繼續品嘗複雜、口感濃郁酒精度高的酒，試著交互比較、分辨特色。



4.成為頂尖高手
探索之旅中不必執著於產區和品牌，而應該多嘗試那些有獨特個性酒款。

成為頂尖高手的定義是，你能在品嘗中领悟蒸餾酒的各種風味特色，以及知道各風味形成的原因。

抱持虔敬的心與謙遜的態度，去感受酒液的香氣與口感，思考製酒流程所帶來的影響，對工匠製酒的辛苦心存感激。

每一支酒都有獨特的口感與個性，透過探索尋找喜愛的酒，更深入的認識自己的內在世界。
靜下心去感受大自然所帶給你的訊息，在生活中訓練感官的敏銳度吧。(#￣▽￣#)