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談談蒸餾酒吧!

喜歡酒的人大概都知道，酒分為釀造酒與蒸餾酒，但因為我是＂烈酒胃＂所以在這個格子裡，釀造酒只有牆角的位子可以站，待我做好心理準備再來探索那深奧的世界。

（讓我們一起在高酒精中翻滾。。。吶喊吧～～～羞(#￣▽￣#)）

所謂蒸餾酒，是指將發酵酒製成的酒再加以蒸餾，所得到高酒精度數的酒。

西元前三千年左右，起源於美索不達米亞的蒸餾知識與技術。因為鍊金術士開始將之應用於釀酒上，人們開始可以製做酒精成分較強烈的烈酒。他們把這種Aqua vitae（生命之水）當做藥酒使用，認為他能醫治百病進而延續生命。

８世紀左右透過阿拉伯商團，這種技術傳至歐洲各地謂為風潮，人們就地取材，進行酒的蒸餾，製造粗製蒸餾酒。

波蘭、俄羅斯人製造Vodka


法國、義大利、西班牙人將水果製成Brandy



蘇格蘭、愛爾蘭人將穀類製成Whisky


北歐諸國利用馬鈴薯製成Aquavit





之後人們又將各種藥草、香草加入蒸餾酒中浸泡出該成分，這就是起源於藥酒的Gin

Genver


London Gin


以蒸餾酒為基底加入香味與糖份（每1公升100g的糖），就是Liqueur

在大航海時代，蒸餾技術由歐洲傳至加勒比海的小島與新大陸。



甘蔗（Suger cane）與糖蜜(molasses)製成Molasses
Spirits也就是Rum



用藍龍舌蘭（Agave Azul
Tequilana）的莖，經過蒸熟糖化、壓碎浸泡萃取糖份、發酵、兩次蒸餾、過濾，製成的稱為Teuqila

看了這麼多圖片，還是傻傻分不輕嗎？
（…(⊙_⊙;)…
○圭~○列~怎麼醬？）

西洋酒依照原料區分之表格來了～我知道大家需要她　<(￣︶￣)/