NIKKA日本 威士忌分享品飲
介紹日本區的威士忌，不能錯過竹鶴政孝(MasatakaTaketsuru)，因為他代表日本威士忌的精神。出生於清酒世家的他，至蘇格蘭學習威士忌的釀製,回國後幫助了Suntory的鳥井信治郎建立了全日本第一座的蒸餾廠—山崎蒸餾所(Yamazaki)。目前來說日本仍生產單一麥芽威士忌的酒廠主要有6家，山崎(Yamazaki)白州(Hakushu)余市(Yoichi)宮城峽(Miyagikyou)御殿場(Fiji-Gotemba)輕井澤(Karuizawa)。
「余市蒸餾所」創立於1934年，屬於Nikka的兩間蒸餾所之一，特別的地方是他的＂區位與蒸餾方式＂。竹鶴政孝堅持，日本威士忌要忠實沿襲蘇格蘭的釀酒技術，從技術到觀念，都要盡可能堅守蘇格蘭風格，從而再衍生出日本人的個性。竹鶴認為北海道與蘇格蘭的氣候相似，地下又有泥煤田，流經泥煤的優質水源能製作出最接近蘇格蘭的日本威士忌。所以他藉由磨細的煤炭加熱直火蒸餾器，製造出酒體豐富強壯，且帶著泥煤風味，屬於日本的...蘇格蘭威士忌。
Nikka集團下另一間蒸餾廠，就是位於仙台的「宮城峽蒸餾所」。有前輩稱余市是高地威士忌(HighlandMalt)，而宮城峽為低地威士忌(LowlandMalt)。
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有鑒於許多同好一直問我「哪裡可以深入了解威士忌」，我想將身邊熟識的講師與社團參與資訊公開，方便威迷直接找到品飲去處，第一篇就用元老社團的介紹做開頭吧！
台灣單一麥芽品酒研究社（Taiwan Single Malt Whisky Tasting Association,
TSMWTA）
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國別：United Kingdom
產地：蘇格蘭斯佩賽
年份：1987
酒齡：24 years old
酒精 度：55.3%
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蘭姆酒是以甘蔗(Sugar Cane)為原料，經原料處理、酒精發酵、蒸餾取酒、入橡木桶陳釀後形成的具有特殊色、香、味的蒸餾酒。
這種甜蜜的酒卻是起源於相當悲哀的殖民主義#(┬＿┬)泣!
據說甘蔗最早產于印度，阿拉伯人於西元前600年把熱帶甘蔗(Sugar
cane)帶到了歐洲。1502年由哥倫布又將甘蔗帶到了西印度群島。人們開始用古老的方法提煉蔗糖，即加熱甘蔗汁以蒸發水分使蔗糖結晶出來。而這種方法到最後總有一些含高分子的殘液無法繼續加熱，否則會炭化，所以早期這些殘餘的糖精或糖蜜（molasses）只能用作焦糖，但17世紀初，擁有蒸餾技術的英國人移民到西印度群島的巴巴多斯島（Barbados），可以將糖蜜用來蒸餾釀酒，蘭姆酒於是誕生。
RUM STILL
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雲頂12年新舊酒，同時品飲。
因為那天下我已經喝了超多的Rum所以味覺遲鈍，可惜了好酒。
印象相當鮮明的部分是磁瓶的泥煤味和目前流通版的泥煤味相當不同。
磁瓶12年
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雖然說木桶使用會影響酒6成以上的表現，但我們不能忽略的是其實酒的Bady是一開始在＂蒸餾＂這個過程就決定了。打個比方，一個女生天生的長像就是媽媽＂蒸餾器＂所賦與的，而桶子如何使用（熟成），就要看化妝師（調酒師）的技巧。
五官細緻的女生適合清雅淡妝，輕撲個粉、畫個眼線就能襯托她的水靈脫俗
而歐美系美女，深邃的輪廓能讓炫目多變的彩妝，得到最好的發揮。
再來幫大家複習一下
＂威士忌＂的定義：以穀類為原料，利用酵母發酵過後，蒸餾至酒精濃度低於94.8度，並在木桶中熟成。
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如果你點進來看這篇
恭喜你！你已經進入＂品飲＂的世界。(您真內行！)
不同的蒸餾酒在色澤、香氣與滋味等方面均會有所差異，只要多方面嘗試比較甚至挑戰品酒會，必能體驗到其中趣味。
在品飲前雖不需齋戒沐浴，但避免吃刺激性的食物、禁菸、別擦香水與口紅，仍是必須要做到的。
試著評估自己的酒量，過度無法負荷的酒精，只會讓你的感官麻痺，浪費好酒與金錢(囧RZ)
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影響蒸餾酒味道的因素包含：氣候、基本原料、蒸餾器型態、蒸餾過程、熟成、調合。
先讓我們一起回歸最基本的問題
＂＂到底什麼是蒸餾（distillation）？＂＂
蒸餾是指將發酵生成的酒，透過機器加熱和冷卻，將高濃度的酒精分離出來。
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談談蒸餾酒吧!
喜歡酒的人大概都知道，酒分為釀造酒與蒸餾酒，但因為我是＂烈酒胃＂所以在這個格子裡，釀造酒只有牆角的位子可以站，待我做好心理準備再來探索那深奧的世界。
（讓我們一起在高酒精中翻滾。。。吶喊吧～～～羞(#￣▽￣#)）
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神明繪本
這是一套啟蒙孩子對中華文化認知的繪本
更是之後銜接中國歷史學習的好書
一套四本
認識習俗的同時學習好品德~(文章後修,先看圖吧!)
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這不是旅遊書，而是照片紀實地理書。
用一張張照片建立起孩子的世界觀。
讀世界歷史這套也是必備的，每個地方的歷史與人文背景，都有詳盡介紹。
紀行是當代旅遊見聞，餽寶是必遊景點詳細介紹。
200本均無重覆，因為我已經打散再依五大洲分類好，也初略看了一次...（我都覺得自己超強=_=）
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