公告版位
- Oct 07 Mon 2013 15:09
中國習俗的認知套書-神明繪本
- Oct 07 Mon 2013 15:06
錦繡~大地紀行&大地饋寶
這不是旅遊書,而是照片紀實地理書。
用一張張照片建立起孩子的世界觀。
讀世界歷史這套也是必備的,每個地方的歷史與人文背景,都有詳盡介紹。
紀行是當代旅遊見聞,餽寶是必遊景點詳細介紹。
200本均無重覆,因為我已經打散再依五大洲分類好,也初略看了一次...(我都覺得自己超強=_=)
對孩子來說聽了歷史故事卻不知道發生的地方"長怎樣"要如何吸收?
有多少人沒有看過"赤壁""西湖""黃石公園""羅馬浴場"的照片?
Ruby去了日本5次,雪梨、墨爾本、維也納、倫敦、首爾、
今年2月要去溫哥華、4月我自己一個人帶她去清邁待2週~1個月(我是自己去不是跟團,帶孩子去和阿斗仔文化交流)
是時候該讓她認識一下地理書了,將遊歷見聞深層內化
媽咪們最好奇的應該是:這兩套書有什麼不同?
這兩套關於奧地利的共有4本我選出薩爾斯堡來做對照。
幾乎拍下2本書所有內容,大家可以自行評估是否適合孩子<( ̄︶ ̄)>
- Oct 07 Mon 2013 15:05
培養孩子的藝術之眼<明山-全球經典繪本>
- Oct 07 Mon 2013 14:41
中英文書目參考
英文類:
1~2歲
寰宇迪士尼:
主課程[12DVD]
米奇系列CD/DVD
Good
Baby
4BKCD
First Steps To Reading
10BKCD
Hooked on Phonics
Pre-K
- Oct 07 Mon 2013 14:15
英文書單2
- Oct 07 Mon 2013 14:14
英文書單1
- Oct 07 Mon 2013 13:00
威士忌橡木桶材質比較
威士忌品飲中木桶的影響占了極重的地位。酒在橡木桶中經過長時間的沉澱,會形成一個氧化的過程,外界的空氣透過木頭的毛細孔與木桶內的空氣交換,這就像木桶在呼吸。”而木桶重要的作用用來軟化、柔和酒精的口感,並揮發掉原酒中一些不好的味道,要知道直接品嘗蒸餾後稀釋的酒心(酒精濃度約63~64度),無疑是在喝藥用酒精一樣,辛辣麻舌。
木桶起初只被當作容器,而在運送過程中,人們發現透明的酒液被木桶染上美麗的顏色,原來的酒體也變得更加圓融。選用橡木是因為具有他富有彈性,經得起製桶時的烘烤彎曲,確保面對接下來運送儲存中的滾動,酒桶堅固耐用。橡木油脂稱為香草醛,在烈酒的成熟時期由木頭滲透出來,部分與烈酒蒸餾時從蒸餾器帶來的銅,交互作用,產生風味添加到威士忌裡。
當然蒸餾廠的特色、所使用的原料、蒸餾器的大小和形狀和它的位置都是很重要的,但成熟時期使用的橡木桶類型,決定威士忌過半的風味,我將分為數篇"速成說明"風味與木桶的變因。
一、材質
右邊是歐洲橡木
左邊是美國橡木
照片來自P9網(如有侵權請告知移除)
橡木比較表格
- Oct 07 Mon 2013 12:57
三多利~新山崎.新白州(下)
- Oct 07 Mon 2013 12:55
三多利~新山崎新白州(上)
對於我來說日本威士忌都擁有一種拘束又複雜的味道,大和民族的文化是深度而有一種難以窺見內心的疏離感。
雖然師承蘇格蘭威士忌,但由包裝上就可以窺見日本人對自身文化的堅持與驕傲。粗體毛筆字佔據了酒標的1/2,在威士忌界自成一格,讓妳在昏黃的酒吧也很難忽略他的存在。
很多女性朋友想入門品飲單一麥芽威士忌,卻不知從何下手。通常我都會建議由日本威士忌開始嘗試。麥芽威士忌與調和威士忌這兩種類型是日本威士忌的主流。日本的調和威士忌是以蘇格蘭麥芽威士忌的風味為核心,為了讓更多日本人能接受,刻意控制了泥煤的味道,甚至研發沒有泥煤味的產品。
山崎
在日本最先開始進行威士忌釀造的壽屋於1963年改名為三得利。鳥井信治郎在1923年的秋天,藉由竹鶴政孝的幫助,在本州的名水之鄉建立了日本第一座蒸餾廠-山崎,這裡有及流經竹林的純美水源;還有三川匯流而成,適合儲藏威士忌的霧氣、土地濕度;方便的交通與貼近消費者區位,也是鳥井信治郎沒有順應竹鶴政孝的建議,選在與蘇格蘭風土條件相似的北海道,而選在本州大阪的主要原因。
1970年代日本由於經濟高度成長,寬裕的經濟與威士忌愛好者擴大,第二代調酒大師佐治敬三,開始投入單一麥芽威士忌的釀製,開創了山崎單一麥芽威士忌。以抑制煙燻氣味的醇厚、圓潤芳香為目標不斷挑戰,以期釀造出麥芽原酒切合日本人追求細緻但有深蘊的期待。
三得利公司藉由同時使用傳統糖化槽與萊特系統、木製與不鏽鋼製發酵槽、加入不同酵母;改變蒸餾器大小、形狀與使用木桶的種類、大小的差異、裝填次數、再度燒烤與陳年時間,自行生產更多樣化的威士忌。其中使用"日本水楢桶"的新桶熟成更是其特色之一(這樣的木桶,會帶來白檀香與香木的氣息)。